Préparateur / Préparatrice de recettes
Emploi Agroalimentaire
Connerré, 72, Sarthe, Pays de la Loire
Reconnu pour vos qualités de dextérité, de précision et d'organisation, vous intervenez en début de processus afin de préparer les ingrédients nécessaires à l'élaboration de nos recettes. Vous êtes le garant du dosage des aliments pour la préparation des jus, ainsi que du respect du cahier des charges, tout en veillant à assurer la qualité et la conformité des productions. Missions : - Vous alimentez la ligne de production en vinaigres et jus sans rupture. - Vous respectez les règles du FIFO et/ou les consignes du service qualité pour le choix des matières envoyées sur la ligne. - Vous préparez les différentes recettes en respectant strictement les fiches recettes. - Vous effectuez l'identification des matières réceptionnées en lien avec le service Qualité et/ou la Supply. - Vous assurez le suivi et la traçabilité des matières premières envoyées sur la ligne dans l'ERP. - Vous vérifiez l'acidité et la densité du vinaigre selon les fréquences définies et vous ajustez si besoin. - Vous alertez votre responsable en cas de dérives ou d'anomalies constatées. - Vous réalisez le mélange des épices selon les recettes. - Vous participez au comptage des stocks de matières et d'emballages[...]
